《基围虾的两种简单又美味的做法，快来学习！》

part1：水煮基围虾，简单又不失美味

水煮基围虾是一种最基础的烹饪方法，也是最适(🚄)合新手尝试的方(🐪)式。这种方法既不需要复杂的技巧，也没有繁琐的步骤，只要按照简单(💎)的流程操作，就能轻松(📞)做(⬆)出美(🥝)味的水煮基围虾。

步骤1：准备食材

我们需要准备新鲜(🐢)的基围虾。基围虾的挑选非常重要，优质的基围虾应该颜色均匀、虾仁饱满、虾壳光亮。如果您担心挑选质量，可以参考以下方(💃)法：将(🍙)基围(👗)虾放入清水(💖)中，轻轻摇(🌗)晃，如果虾壳中有气(🦌)泡，说明已经死亡，不能食用。

挑选好基围虾后，我们需要将它们洗净，去虾线。去虾线的方(🚷)法是用小木(💰)棍从基围虾的背部插入，然后在虾的两侧划几下，虾线就会被轻松去掉。这样处理后，基，虾(⛩)就会更加方便烹(🗑)饪。

步骤2：烹饪锅具

在锅具选择上，水(🏋)煮基围虾需要使用一个干净的锅具，最好是铁锅或砂锅，这样可以更好地保持水分和营养。锅中加入足量的水，水(🚷)量大约是基围虾重(🚷)量的两倍。如果水量不足，水会不够，煮出来的基围虾会不够嫩滑；如果(🍽)水量过多，会影响烹饪时间。

步骤3：(🚕)开(🛒)始水煮

将基围虾(🔊)放入锅(🍻)中，加入准备好的水和盐。盐的使用是确保基围虾味道的关键。根据个人口味，可(📺)以加入适量的胡椒粉或生抽，但不要加入过多的调味料，以免掩盖基围虾的自(⛱)然风味。然后将锅子放在中火上，开始煮沸。

步骤4：调(🎗)整火候

水煮基围虾(🍳)的关键在于控制煮沸的时间。如果火候不足(🥝)，基围虾会煮得过软，甚至变味；如果火候过(🍦)猛，水会过多，影响口感。一般来说，煮沸后需要转到小火，持(⚫)续大约5-8分钟，直到基围虾的外壳变得紧致，内部的肉质变得嫩滑。此时，基围虾已经完全煮熟，可以关火。

�(🍟)步骤5：调味(🎫)与享用

根据个人口味，可以加入一些葱花(👄)、香菜或者一些轻口味的调味料，如麻油、香油等。将煮好的基围虾捞出(🍕)，沥干水分，放入盘中，可以搭配一些白米饭、白面、或者一些时令蔬菜一起食用(🌈)。

part2：蒜蓉蒸基围虾，轻松美味的享受

蒸基围虾是(📶)一种非常受喜爱的烹饪方法，它的特点是保持了基围虾的原汁原味，同时赋(🐁)予了它更多层次(📨)的香味。蒜蓉蒸基围虾不仅味道鲜美，而且操作(📉)简单，是家庭聚会的理想选(📜)择。

步骤1：准备食材

与水煮基围虾的准备步骤相同，我们需要先挑选新鲜的基围虾，并进行清洗和去虾线。还需要准备一些蒜末和香油，蒜末可以增加香味，香油则可以提升整个菜的层次感。

�让步骤(🦆)2：制作蒜蓉

将新鲜的(🤘)蒜头剥皮，切成大小均匀的蒜末。蒜末的准备量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加辣椒，喜欢香的可以多加一些蒜末。如果需要，可以加入一些辣椒油，增加菜品的风味。

步骤3：热锅冷油

使用一(🍭)个干净的锅，加入适量(👾)的食用油，中火加热。加入蒜末，快速翻炒至(🏞)蒜末变透明，香气四溢。这(🖖)个时候，香oil已经初步混合在蒜末中(🍮)，为后续(🌛)的蒸制做好了准备。

步(👍)骤4：放入(🚬)基围虾

将煮熟的基围虾（可以先提前煮好，或者在蒸制时同时处理）放入锅中(🐉)。将锅盖盖上，转至中火，保持微火状态。蒸锅中加入适量的水，确保水位大约在三分之一(🏁)的位(📩)置，这样可以更好地锁住水分，保持基围虾的鲜嫩。

�步骤5：蒸制

将蒸锅密封后，放入蒸锅架，开始蒸制。蒸制的时间大约是10-12分钟，具体(🔖)时间可以根据个人口味调整。蒸制的(🈺)过程中，不需要(🖐)频繁翻动，保持蒸锅内水位的平衡即可。

步骤6：出锅与调(🚉)味

蒸制完成之后，将基围虾从蒸锅中取出，放在一个干净的盘子中，继续蒸制后的(💌)水分会(🎣)自然蒸发，基围虾会变得更加鲜嫩。根据个人口味，可以加入一些已经提前准备好的蒜末和香油，或者直接出锅后进行调味。

通过以上两种方(♓)法，无论是水煮基围虾还是蒜蓉(📳)蒸(🕴)基围虾，都能轻松做出美味的佳肴。水煮法适合追求简单快捷的朋友们，而(🔍)蒜蓉蒸法则适合喜(🍢)欢层次丰富口感的朋友。无论是哪(🎿)种做法，只要按照步骤操作，就能轻松成为家常美味的主人。希望这(🕜)两次介(♎)绍能为您的基围虾烹饪之旅带来灵感，让您的家庭餐桌变(🎇)得更加丰富多彩！